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主題: 中老年人吃水果有什么講究?這么選最健康!

  • 守候的太陽
樓主回復
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  • 發表于:2019/12/6 8:31:16
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信息來源:搜狐網

   中老年人吃水果有什么講究?這么選最健康!



 
【搜狐健康】入秋之后天氣干燥,大家都準備給家中老人備上些水果,然而不少老人對“吃水果”這件事格外小心,有些人認為這不能吃、那不能吃,有些人卻認為要多吃、什么都要吃。真的是這樣嗎?今天,讓營養專家來給您解開這些老人與果的小困擾。

水果“寒涼”,不可多吃?



水果“寒涼”是由于以前認知局限時得出的結論,只要干凈、新鮮的水果,就是可以放心吃的。

為什么有些老人說有些生水果是寒涼的,不可多吃?

因為在過去,水果表面可能沾有寄生蟲卵、致病微生物等,且用了一些沒經過處理的糞肥、有機肥等,使得免疫力低的“體弱”老人吃了被感染出現肚子痛、拉肚子等現象,才有生果寒涼的說法。

而現在,隨著科技進步及衛生意識的進步,水果生長時的蟲害污染及農肥殘留等已經有了相當嚴格的國家標準。只要水果是新鮮的,大家買回去認真清洗干凈,實在擔心洗不干凈的就削皮處理,就不會出現鬧肚子等問題。

這也同時給老年朋友們提個醒,也不是“自家產的”水果就足夠安全,采摘完用手搓一搓就吃更是要不得,一定要認真沖、洗。有機食品不代表不用再進行清洗處理,不要將衛生問題造成的不良影響甩鍋到“生果寒涼”頭上啦。



飯前吃還是飯后吃?



老人們有時挺糾結是飯前吃還是飯后吃,其實這應該取決于自身的胃腸道情況。

1.胃腸道健康的老人,吃水果時間沒有限制;

2.胃腸道功能不佳的老人,酸水果飯后吃;

3.一些消化不良的老人,飯后等一會兒再吃水果。

水果吃起來有酸味的原因是含有“有機酸”,這些有機酸可以刺激消化液的分泌從而幫助消化,但是過多也可能對胃產生刺激。所以胃腸道功能不佳、太酸的水果飯前少吃,胃腸道健康的朋友沒有關系,飯前吃一些還能有刺激食欲“開胃”的好處。

一些水果里含有較強的“蛋白酶”,也就是大家說的酵素,是幫助把蛋白質分解成氨基酸、肽的物質(舉個栗子,吃菠蘿有時“剌嘴”就是因為其中的蛋白酶分解了我們口腔中的蛋白質)。所以就有——飯后吃水果助消化的說法,但其實呢,人體的胃不僅僅是個容器,它還分泌大量的胃酸,在酸性條件下,蛋白酶還沒發揮作用呢就被“殺死”了,發揮效果的還是咱體內的消化酶。所以對胃腸道健康的人來說,飯后吃水果不會助消化,反而是增加能量攝入,“增肥”了。而如果一個人本來就消化不良,胃酸分泌很少,甚至胃表面還有損傷,蛋白酶在胃里仍然保持旺盛活性,就可能對胃造成傷害,要飯后歇會兒再吃。

生病老人如何選水果?



水果不能代替藥物治療疾病,但對一些特定的慢性病,可以考慮適當多吃一些水果。

水果不是藥,沒有絕對禁忌也沒有夸張的治療效果,但對于一些有慢病困擾的老人注意以下方面還是有很多好處的。

高血壓患者選含鉀高的水果

包括有:牛油果、椰子、棗、沙棘、芭蕉、菠蘿蜜、山楂、香蕉等。但合并肥胖患者不適宜食用熱量過高、過甜的水果。

糖尿病患者選血糖指數(GI)低的水果

比如櫻桃、李子、柚、桃子、蘋果、梨、草莓等,選擇不那么甜且成熟度低的水果。除此之外,吃水果最好定時(兩餐間隙)、定量(每次100克)。

尿量正常的慢性腎病患者適當多吃水果

慢性腎病——如果尿量正常,可以適當增加水果攝入,以補充維生素、礦物質等營養成分。如果尿量減少,尿鉀減少,則要限制水果攝入,以免由于鉀元素攝入后無法排泄導致癥狀加重,甚至危及生命。

胃食管反流患者不吃過甜、過酸的水果

過甜、過酸水果,會刺激胃酸分泌。如柳橙、葡萄柚、鳳梨等,注意不空腹吃水果,飯后1~2小時再吃,消化功能弱的,也不要吃冷凍水果。
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